Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Pulpo a la vinagreta

5 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta dePulpo a la vinagreta

Avatar de platounico
Receta enviada por platounico
802 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Pulpo a la vinagreta

El pulpo a la vinagreta es un manjar de lo más sencillo de preparar. Y es que, el pulpo, con muy poco, siempre resulta una delicia para los paladares.

Recetas de Mariscos » Moluscos

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 12 Marzo de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pulpo a la vinagreta?

  • 1 pulpo fresco (1 Kg. y medio aproximadamente)
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

¿Cómo se prepara Pulpo a la vinagreta?


Si queremos preparar pulpo a la vinagreta, y optamos por elegir un pulpo fresco y sin cocer, tendremos que ser previsores, ya que lo primero que haremos será lavar muy bien el pulpo, y después congelarlo durante 48 horas. También habrá que tener en cuenta que tendremos que descongelarlo 24 horas antes a la preparación en el frigorífico, para que la descongelación se haga poco a poco.

Teniendo esto en cuenta y el pulpo descongelado, lo que haremos será cocerlo. Ponemos agua a hervir (solo agua) y cuando empiece a burbujear introducimos el pulpo (con el fuego alto). En el momento que empiece a cocer ponemos el fuego en posición media y tapamos la cazuela. Ahora lo dejaremos hasta que esté tierno (esto lo iremos comprobando pinchándolo de vez en cuando), dependiendo del tamaño tardará más o menos (un pulpo de kilo y medio podría tardar entre 20 o 25 minutos).

Cuando el pulpo esté blandito, apartamos la cazuela del fuego y lo dejamos en el agua durante 20 minutos. Después lo escurrimos y lo partimos en trocitos con una tijera.

Ahora continuaremos nuestro pulpo a la vinagreta, echando los trocitos en una ensaladera junto con la cebolla y el pimiento (ambos picaditos). Aliñamos con aceite, vinagre y sal.

Metemos el pulpo a la vinagreta en el frigorífico y servimos fresquito.



La receta de Pulpo a la vinagreta no tiene comentarios

¿Quieres comentar la receta de Pulpo a la vinagreta?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 1.000.000 de cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.