Pulpo a la vinagreta

Receta de pulpo a la vinagreta

El pulpo a la vinagreta es un manjar de lo más sencillo de preparar. Y es que, el pulpo, con muy poco, siempre resulta una delicia para los paladares.

¿Quieres ver los ingredientes para Pulpo a la vinagreta?

Descubre los ingredientes para hacer Pulpo a la vinagreta pinchando aquí:

¿Cómo hacer pulpo a la vinagreta?

1

Si queremos preparar pulpo a la vinagreta, y optamos por elegir un pulpo fresco y sin cocer, tendremos que ser previsores, ya que lo primero que haremos será lavar muy bien el pulpo, y después congelarlo durante 48 horas. También habrá que tener en cuenta que tendremos que descongelarlo 24 horas antes a la preparación en el frigorífico, para que la descongelación se haga poco a poco.

2

Teniendo esto en cuenta y el pulpo descongelado, lo que haremos será cocerlo. Ponemos agua a hervir (solo agua) y cuando empiece a burbujear introducimos el pulpo (con el fuego alto). En el momento que empiece a cocer ponemos el fuego en posición media y tapamos la cazuela. Ahora lo dejaremos hasta que esté tierno (esto lo iremos comprobando pinchándolo de vez en cuando), dependiendo del tamaño tardará más o menos (un pulpo de kilo y medio podría tardar entre 20 o 25 minutos).

3

Cuando el pulpo esté blandito, apartamos la cazuela del fuego y lo dejamos en el agua durante 20 minutos. Después lo escurrimos y lo partimos en trocitos con una tijera.

4

Ahora continuaremos nuestro pulpo a la vinagreta, echando los trocitos en una ensaladera junto con la cebolla y el pimiento (ambos picaditos). Aliñamos con aceite, vinagre y sal.

5

Metemos el pulpo a la vinagreta en el frigorífico y servimos fresquito.

Otras búsquedas relacionadas con "Pulpo a la vinagreta"